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中国果葡糖浆市场研究报告

作者:卓创资讯 2022-07-19 16:09

        果葡糖浆产品,是由淀粉水解并经由生物酶作用异构化制成的天然淀粉糖浆,其主要构成份为果糖和葡萄糖。根据其中果糖占总糖的比例,分为F42型,F55型,以及其他特殊型号(通常果糖含量30~90%)。果葡糖浆是一种完全可以替代蔗糖的产品,并与蔗糖一样可广泛应用在食品及饮料行业,特别是在饮料行业中的应用,其风味与口感要优于蔗糖。

        根据卓创咨询调查,近年来,果葡糖浆需求不断增加,一方面是由于饮料、可乐中的添加比例增加,另一方面市场对于果糖认可度越来越高,应用也越来越广泛。但2020年由于国内外公共卫生事件影响, 饮料、食品等行业需求下滑,导致果葡糖浆消费出现下滑,据卓创统计,2020年果葡糖浆全年总需求量在367万吨左右,同比2019年下滑15.8%。

        2020年果葡糖浆主要消费领域仍是饮料行业,果葡糖浆下游饮料占比达到 83%左右,其他占比较多的就是食品方面,尤其是糕点较为明显,比如果葡糖浆的吸潮性,可以一定程度上保持糕点的口感。2020 年受公共卫生事件影响较为严重,果葡糖浆下游均是零售终端,各行业的应用量均有下滑,并且在运营压力下,市场替代增加也不明显,各行业应用占比变动较小。